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香蕉里面硬心能吃吗 催熟香蕉怎么识别

时间:2019-01-13 13:51:00人气:作者:

1 香蕉里面硬心能吃吗

催熟香蕉,中间则是硬的。香蕉的催熟剂乙烯利是一种植物生长调节剂,可以在规定标准内使用,如果使用大量高浓度催熟剂容易造成香蕉外熟内生,表皮光亮好看,但是却会很快变黑腐烂。食用了过量喷洒乙烯利的水果,可能会引起恶心呕吐等症状,甚至可能对肝脏和脑部造成损害。除了使用硫磺等有害物质处理的香蕉外,普通催熟香蕉在食用上并无问题。催熟香蕉通常使用乙烯或乙烯利,甚至使用密封聚集、腐烂蕉催熟生蕉或升温等方式都有不错效果,这种催熟香蕉原则上说并不会对人体造成伤害和不适,可以安全放心食用。

香蕉

2 催熟香蕉怎么识别

一、闻味道

一般自然成熟的香蕉,是不会有特殊味道的,如果闻到有刺鼻味道,则可能是加了违规催熟剂或二氧化硫,因为购买前一定要先闻一下,看看是不是只有香蕉正常的果香,另外,最好购买带有合格证的香蕉。

二、摸硬度

一般自然成熟的香蕉,表皮会变黄,中间是软的,而且熟得比较均匀,但如果是催熟的香蕉,按一下香蕉中间会觉得有点硬,这种就一定不要买了。

三、看梅花点

一般自然熟的香蕉,香蕉表面会有梅花点标志,如果是催熟的香蕉,表面则不会有梅花点,因此买表面有梅花点的会相对安全。

3 香蕉自然熟是什么颜色

自然成熟的水果颜色是不均匀的,因此在挑选香蕉时,有“梅花点”的香蕉相对安全!这是因为自然条件生长的水果由于各个水果环境温度不一样,各部位所处于的湿度环境、阳光条件是很不一样的。催熟的水果各部位都没有接触到足够的阳光,所以在催熟后颜色都非常均匀!

4 买香蕉怎么挑选

1、仔细查看香蕉的色泽

好的香蕉的是比较有光泽的,而且是呈金黄色的光泽。也有一些香蕉的部分外皮是青绿色,这是因为香蕉还没有成熟,这不影响香蕉的品质。虽然说香蕉的光泽很重要,但并不代表光泽越完美越好,因为不排除一些香蕉是被催熟的。

2、观察香蕉的外皮

一般好的香蕉的外皮,是没有损烂的。如果外皮损烂,不仅不美观也容易影响口感。另外,有些香蕉的外皮有黑点,这也是比较正常的。因为自然成熟的香蕉都需要一个过程,有黑点的香蕉可能是成熟比较早的。如果香蕉外皮有黑点但没有烂,也是好的香蕉。

3、用手去触摸香蕉

还可以通过用手触摸香蕉的感觉判断香蕉好坏。这是通过用手去感觉香蕉成熟的程度。触碰香蕉,如果感到摸起来的香蕉比较的厚实,但又不是很硬,这样的香蕉则是比较好的。如果香蕉的手感摸起来很硬的话,则表示香蕉还没完全成熟;太软的话,已经成熟比较久了,口感不会很好。

4、观察香蕉的棱角

一般香蕉都会有五、六个棱角,如果香蕉的棱角不是那么尖锐分明的,则表面是比较成熟的。棱角越尖锐,说明越不熟。所以,在购买香蕉的时候,尽量挑比较圆润的香蕉。

5、看香蕉柄

香蕉柄部是成熟得最慢的,所以柄部快要脱落了,说明这个香蕉已经很成熟了。挑选香蕉的时候,可以仔细查看香蕉柄的情况,如果柄部快要脱落了,就不要选择这个香蕉了。

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