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蜂蜜可以和豆腐一起吃吗?

豆腐和蜂蜜是生活中两种常见的食材,而且两者营养价值都非常的高,但是在不少的书上都说这蜂蜜和豆腐都是两种相克的食物,不可以一起食用,如果一起食用会导致出现耳朵聋,甚至是死亡的事件发生。那么,真相是不是这样呢?接下来大家一起来看看蜂蜜是否可以和豆腐一起吃吧。

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蜂蜜可以和豆腐一起吃吗?


网上和相关书面说蜂蜜不可以和豆腐一起吃的主要传言有两个,其中一个是豆腐禁忌搭配蜂蜜一起吃,同食会导致耳朵聋,这样说法具体原因无从考证;还有第二个就是蜂蜜和豆腐不可以一起吃,否则容易产生化学反应,导致发生腹泻情况;虽然原因描述得非常的简单清晰,但是简单的来说蜂蜜滑利,而且含有丰富的酶类,而豆腐中的多种矿物质、植物蛋白等,两者一起食用容易产生不利于吸收的沉淀物,从而导致出现腹泻等不良反应。

我们在来看看蜂蜜和豆腐两者的营养成分,其实是并不相克的;蜂蜜中的主要成分为葡萄糖和果糖,并含有少量的蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶、含氮化合物、有机酸、挥发油、蜡、天然香料、植物残片、酵母、酶类、无机盐等;而豆腐的主要成分是水分、蛋白质、脂肪和碳水化合物,尚含少量的铁、镁、钾、铜、钙、锌、磷、烟酸、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等成分;如果是从两者的营养成分上来看的话,两者一起食用的问题是不大的。

豆腐中含量最高的分别是水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物;而蜂蜜中含量最高的则是葡萄糖、果糖、水分;单单是从蜂蜜和豆腐中的主要成分来看的话是不存在什么相克的;至于微量成分的话,及时是可以发生不利反应,但是在小体量下也是微不足道的,因为你每天吃蜂蜜的剂量就控制在那么30克以内,不可能说几十斤的去食用,这样的话估计没有中毒死亡而被撑死了。

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从以上文章上来看的话,蜂蜜不可以和豆腐一起吃,否则会产生有毒的说法其实是谣言来的,个别把豆腐和蜂蜜一起食用以后的确是产生了不良反应,但是事实上导致不良反应的原因是有很多的,多为食物补干净、饮食过量、体质过敏等等。不过,豆腐中的蛋白质含量高,和蜂蜜是冲对的,两者一起食用很容易产生变性沉淀,不容易被人体吸收,对于我们身体吸收是没有好处的。

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