石阡皮蛋
皮蛋,也叫做松花蛋、灰包蛋,是一种中国传统风味的蛋制品,主要原料是用鸭蛋,经过特殊的加工方式精制而成,皮蛋变的是黝黑光亮,上面还有许多分布不均匀的白色花纹,闻之香味扑鼻,食之口感鲜滑爽口,色香味俱全,是广大人民群众非常喜爱的美食之一,在国际市场上享有一定的盛誉。
石阡皮蛋,是贵州省铜仁市石阡县地方传统名产之一,迄今为止历史已有600多年之久。其蛋白透明富有弹性,松花叠起,蛋黄呈现墨绿、草绿、茶色、暗绿及鲜红等五彩色层,食之醇香爽口、回味甘美,久食不腻,容易消化。同时具有清热解暑、干胆明目、开胃润喉、醒酒止渴、降低血压等功效。
石阡皮蛋,在早些年间为民间作坊生产,随着新中国成立以后,新组建的石阡外贸公司综合加工厂采用传统工艺与现代技术相结合的方式,完善了氧化钙、碳酸钠、氧化铅、茶末等多种原料合成的液体浸泡鲜泡的新工艺,确保了皮蛋的成熟期和保质、保鲜期,提高了蛋体的营养成分,成功地推出了色鲜、味俱佳的糖心皮蛋。其产品曾出口到美国、加拿大和新加坡、韩国、马来西亚等东南亚国家。1993年,仅马来西亚一次订货就达200多万枚。
近日,石阡县贸易合作中心接到《中国名菜大典?贵州卷》编委会通知,石阡皮蛋已入选《中国名菜大典?贵州卷》,要求将石阡皮蛋的生产工艺、成品特性、文化内涵等相关资料收集整理报送编委会,以便入编《中国名菜大典》。
吃皮蛋的好处
皮蛋食用方法多种多样,有凉拌皮蛋、皮蛋瘦肉粥等。皮蛋内含大量的氨基酸成分,食用具有补充身体营养的功效。此外松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效;若加醋拌食,能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。
吃皮蛋的坏处
皮蛋虽然营养丰富,味道异常的鲜内,风味独特,但是由于其碱性过大,所以不宜多吃,否则导致身体出现一系列不良反应。建议在食用松花蛋时,加点陈醋,醋能杀菌,又能中和松花蛋的一部分碱性,吃起来也更有味。
猕猴桃(奇异果)的营养功效以及食用禁忌
猕猴桃也叫奇异果,深受大众青睐之果,富含维生素C,被誉为“维C之王”。其原产地在中国湖南省湘西地区,是一种品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美的水果,具有利尿通便、生津润燥、护肤养颜、补脑等功效。但猕猴桃不宜与软壳海鲜、高蛋白食物、动物肝脏这些食物同食,否则会对身体健康不利或降低猕猴桃的营养价值。下面就让我们详细了解下猕猴桃(奇异果)的营养功效以及食用禁忌吧!【猕猴桃(奇异果)的功...(42)人阅读时间:2019-09-11湘潭龙牌酱油-湘潭县特产
湘潭龙牌酱油 龙牌酱油是湖南省湘潭市的著名特产。龙牌酱油的系列品种繁多,且有独特的优良品质,产品更是深受着广大消费者们的喜爱,产品销售分布在全国的世界各地方。 龙牌酱油的制作历史非常的悠久,迄今为止已经有200年的历史了,最开始源于清朝乾隆年间的吴元泰酱园。早在那时候的龙牌酱油非常的聚据特色,有味汁浓郁,颜色乌红,香味温馨等特色,有色、香、美的美称。而随着技术上的不断追求创新和...(51)人阅读时间:2019-07-14西藏亚东黑天麻的特征-亚东县特产
亚东的食材这么多,其中黑天麻就是其中的一种,对于我们的日常养生也是有着非常重要的作用的,不仅仅是我们平时吃的时候可以感受到不一样的美味,还可以在这么多的美味食材中享受这些比较特别的食材带给我们的不一样的感觉,比如亚东的黑天麻就是其中的一种,这些天麻是比较有名也是相对比较独特的,来到这里不妨带些回去煮煮。亚东黑天麻的特征亚东黑天麻的生长环境还是相对比较独特的,多年生共生草本。成熟的植物体有块茎及花茎...(48)人阅读时间:2019-07-14乌梅-特产
乌梅是我们喜闻乐见的零食之一,我们对它的了解,大多数是止于加工后的乌梅上,其口感甘甜,甜中带着干爽的感觉,成为了我们茶余饭后的美味休闲食品。而其实真正面目的乌梅是属于蔷薇科植物,嗮干后不但能作为零食,还有其药用价值,乌梅还可以治疗肺虚久咳,久泻久痢,虚热消渴等症状,这些价值我们不曾发现但的确实实在在存在在我们的生活中。乌梅的具体药用价值及食疗价值药用价值【促进消化】乌梅中特有的酸,能促进肠胃蠕动,...(51)人阅读时间:2019-07-14桂林灌阳特产-雪梨-灌阳县特产
浙江卤咸笋-云和县特产
牛杂串-廉江市特产
龙滩珍珠李-天峨县特产