还在信食物相克？央视315都来辟谣了

食物相克这件事，在中国有着强大的群众基础，几乎每个人都能说出那么一两种所谓的食物相克组合，像什么虾子不能和维C同吃啦、柿子和牛奶一起吃会拉肚子什么的，数不胜数。在网上你可以搜索到相当庞大数量的“食物相克”食谱。

色彩斑斓、五花八门的食物相克表，背诵的感觉和准备有机化学考试的时候差不多。

如果现在告诉大家，世界上其实并没有食物相克这么一件事，想必有相当一部分人尤其是上了年纪的人会感到很震撼：什么？这不是老祖宗传下来的吗？

食物相克到底是不是谣言，戳这个视频来解答一下你的迷惑！

尽管食物相克是个有个悠长历史的谣言，但这并不意味着所有从古时候流传下来的说法都是空穴来风的，有很多都是可以被解释的。

以柿子不可以与螃蟹同食为例，这两种食物不能同吃并不是因为它们在一起会有什么奇特的反应，而是螃蟹作为一种难以被彻底清洗和消毒的食物，很容易藏污纳垢导致腹泻。单吃柿子一样会导致肚子疼，因为柿子含有鞣酸，在胃酸中会和蛋白质生成鞣酸蛋白，它会和果胶、纤维素黏在一起形成结石，这叫胃柿石症。吃生柿子，大量吃柿子，空腹吃柿子，都可能导致肚子疼。两种容易导致不适的食物同时食用，增加了吃坏肚子的风险。