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冬枣的营养功效以及食用禁忌

时间:2019-09-18 12:30:00人气:作者:

冬枣应该是大家比较熟悉的枣类,它不但美味可口而且维生素C含量极高。其发源于山东滨州沾化区下洼镇,是枣树的一个栽培品种,果皮赭红光亮、皮薄肉脆、甘甜清香,含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E和钾、钠、铁、铜等多种微量元素,具有预防缺铁性贫血、解毒保肝、防治心血管病、调节免疫、解酒、美容养颜、健脾养胃等功效作用。但冬枣不宜与黄瓜同食,否则会减低冬枣的营养价值。下面就让我们详细了解下冬枣的营养功效以及食用禁忌吧!

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【冬枣的功效作用】


1、预防缺铁性贫血
这个作用对于患有贫血症状的人大有好处,此类人群可以多食用些冬枣。那么冬枣中富含铁质,铁元素是合成体内血红蛋白的主要物质之一,常吃冬枣能确保体内有足够的造血物质,对预防缺铁性贫血的发生大有益处。此外,冬枣的维生素C含量是苹果的70倍,维生素C能将3价铁离子还原成2价铁离子,加速机体吸收铁质,在食用补铁食物的时候,吃几颗冬枣能间接的促进机体造血功效。

2、解毒保肝
肝脏对于人体器官而言是非常重要的一部分,想要护好肝就该多吃些有益的食物。那么冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等,能减轻各种化学药物对肝脏的损害,并能促进肝脏合成蛋白,增加血清白蛋白含量,调整白蛋白与球蛋白比例,降低血清谷丙转氨酶水平等作用。在临床上,冬枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。

3、防治心血管病
冬枣里面的营养物质非常多,不同的物质就会发挥不一样的作用。那么冬枣中含有丰富的维生素C和维生素P,以及较多的维生素A、维生素E和钾、钠、铁、铜等多种微量元素,有利于维持血管壁弹性,防止动脉粥样硬化。此外,冬枣中还含有芦丁成分,芦丁是治疗高血压病的有效药物。故冬枣对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病有非常积极的辅助治疗作用。

4、调节免疫
冬枣中富含的环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质,参与人体内多种生理活动,可以调节免疫系统,具有增强心肌收缩力、保护冠状动脉、降低胆固醇、抑制癌细胞增殖的作用。

5、解酒
富含果糖和维生素C,是冬枣帮助解酒的秘诀。从古时候开始,果糖和维生素C就被当作解酒的良药,而且冬枣里面有的涩味成分,就可以分解酒精,帮助人们头痛清醒,从酒中醒来。如果有宿醉问题,第二天醒来头痛的时候,吃一些冬枣,还有醒酒、解酒的作用。

6、美容养颜
俗话说“一天三颗枣,终生不显老”,冬枣含有丰富的维生素C和维生素E,常吃能帮助清除体内的自由基,减少黑色素沉淀,延缓肌肤衰老,起到美容养颜、抗衰老的作用。

7、健脾养胃
冬枣味甘、性平,入脾、胃经,脾胃虚弱、倦怠无力者,常用冬枣(干)煲汤喝有补益脾胃、滋养阴血的功效。和生姜、半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎与胃胀、呕吐等症状。

【冬枣的营养价值】


冬枣果实富含维生素A、维生素C、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素,营养为百果之冠,素有“活维生素丸”的称号。
1、冬枣的最大特点是维生素C含量极高。每100克果肉维生素C含量高达380~600毫克(维生素C补充剂所能提供的维生素C一般为60毫克),是苹果的70倍,柑橘的16倍,连以往被认为富含维生素C的山楂也甘拜下风。
2、冬枣中含有芦丁成分,芦丁是治疗高血压病的有效药物。
3、冬枣含糖20%~36%,含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸,总含量为0.985mg/100g。
4、冬枣含蛋白质1.65%、膳食纤维2.3%、总黄酮0.26%、烟酸0.87mg/100g、胡萝卜素1.1mg/kg、维生素B1(0.1mg/kg)、维生素B2(2.2mg/kg)。
5、冬枣中富含的环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质,参与人体内多种生理活动,可以调节免疫系统,具有增强心肌收缩力、保护冠状动脉、降低胆固醇、抑制癌细胞增殖的作用。
6、冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等,能减轻各种化学药物对肝脏的损害,并能促进肝脏合成蛋白,增加血清白蛋白含量,调整白蛋白与球蛋白比例,降低血清谷丙转氨酶水平等作用。

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【冬枣的食用禁忌】


一、不宜同食
冬枣+黄瓜

冬枣中含有很高的维生素C,而黄瓜中含有维生素C分解酶,两种一起食用会分解维生素C,减低冬枣的营养价值。

二、相关禁忌
冬枣含糖分较高,干枣含糖量高达50%~87%,停留在胃肠道里,被微生物分解产生二氧化碳等气体,容易产生腹胀等不适感。

三、母婴宜忌
1、孕妇可以吃

冬枣富含多种维生素和矿物质,能补益气血、增强体质,孕妇是可以吃的。不过值得注意的是,冬枣多吃容易引起胀气、腹泻,孕妇不宜吃太多,一天吃3~5颗即可。

2、婴幼儿可以吃
冬枣含钙、铁质丰富,幼儿适当吃可以预防缺铁性贫血,还能促进骨骼发育,宝宝适当吃几颗是非常有利于健康的。

【冬枣的相关食谱】


1、冰糖炖冬枣
功效:解酒保肝,调节免疫力,健脾养胃,防治心血管病,对气血不足,贫血,肺虚咳嗽,神经衰弱,失眠,高血压,冠心病等症的防治有很大帮助。 
其他食材:冰糖末30克。

2、冬枣苹果汁
功效:美白亮肤,消除色斑,排除毒素,保持皮肤红润白皙。
其他食材:苹果1个,蜂蜜适量,柠檬汁2滴,纯净水半杯。 

3、酒枣
功效:提高人体免疫力,抗过敏,宁心安神,益智健脑,增强食欲,保护肝脏,抑制癌细胞,防治胆结石,骨质疏松,贫血等症,对病后体虚人群也有良好的滋补作用。 
其他食材:白酒50克。 

4、自制蜜枣
功效:补益脾胃,滋阴养血,养心安神,缓和药性,用于治疗脾气虚所致的食少,泄泻等症,病后体虚的人食用蜜枣也有良好的滋补作用。
其他食材:白砂糖适量。

5、冬枣鲜桃水
功效:滋阴润燥,调节免疫系统,健脾养胃,滋补养神。
其他食材:桃子50克,冰糖适量。

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