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面包总会有的,喜欢吃蒜香味的一定不要错过这款佛卡夏

喜欢吃蒜香味的一定不要错过这款佛卡夏

材料准备:

冰水135克,高筋面粉250克,酵母1.7克,细砂糖12克,盐2克,橄榄油12克,番茄5个,意式香草适量,新鲜迷迭香适量

表面涂料:

大蒜泥25克,盐1克,橄榄油8克,意式香草适量

制作过程:

1、现将面团中所用材料按照先液体后粉类最上一层酵母的顺序放好

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2、开启厨师机揉到完全阶段

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3、 揉好的面团室温发酵

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4、发酵的时间开始制作表面涂料,将蒜捣成泥,然后加入盐,香草,橄榄油

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5、塔盘中涂上橄榄油

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6、用刷子刷匀,

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7、 发酵好的面团拿出稍微排气,然后放在塔盘中,用手按压出塔盘的形状

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8、用手指关节按压出小窝

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9、 表面涂上腌好的料

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10、放入番茄,迷迭香,用手按压进行二次发酵

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11、烤箱200度预热,二次发酵完成

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12、放入烤箱,200度18分钟

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13、出炉即可脱模,趁热吃口感更好

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14、成品

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