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蜂蛹可以生吃吗?蜂蛹的食用禁忌有哪些?

  生活中大家都非常的喜欢吃蜂蛹,因为它是一种高蛋白、低脂肪的纯天然健康食材,食用可以达到消除疲劳、提高免疫力、预防癌症的功效,对于高血压、高血脂患者来说,是一种很好的辅助治疗的食疗佳品。生活中许多人都喜欢生吃蜂蛹,其实这样真的好吗?蜂蛹可以生吃吗?蜂蛹的食用禁忌有哪些呢?一起继续看下文的介绍吧。

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蜂蛹可以生吃吗?


  其实在这里建议大家,蜂蛹最好是不要生吃的,因为新鲜的蜂蛹中可能存在一定的寄生虫,直接生吃对身体不好;尤其是最近是蜂蛹、蚕蛹引发过敏或中毒的事件时有发生。更别提生吃会对身体起多大反应了,所以生吃蜂蛹一定要慎重。此外,吃蜂蛹还需要注意一定的食用量,否则很容易因为食用不当而导致出现中毒的情况发生,严重危及生命安全。

  专家介绍说,一般食用普通的蜂蛹是不会引起中毒情况发生的,引起中毒的多为野生的马蜂蜂蛹,其中包括胡蜂和黄蜂等,此类蜂采花不酿蜜,以花蜜、昆虫、果汁、嫩叶为主食物,经卵、幼虫、蛹和成虫四个虫态,1年可繁殖3代,因此全年均有中毒事件发生。据悉,导致蜂蛹中毒的原因包括天然蜂毒、过敏性中毒、有毒植物的蜜源或花粉、过量食用马蜂“幼虫体内粪便”、食用过量腐败变质的蜂蛹等。

  一般来说,食用蜂蛹中毒的潜伏期大概是在吃完蜂蛹的2-4小时左右,中毒严重情况和身体摄入蜂蛹的数量多少有着直接的关系;吃蜂蛹中毒的初期可表现为恶心、呕吐、腹痛、头晕、乏力、皮肤骚痒等症状;严重的还会出现阵发性痉挛、突然昏厥、阵发性抽搐、甚至呈惊厥状态。

  如果说一旦出现了以上的其中一种症状的话,那么都是蜂蛹中毒的表现,因此大家应该及时的到就近的医院就医,尽快的采取催吐、洗胃和导泻或高位灌肠排毒等措施。预防食用蜂蛹中毒,应慎重食用野生蜂蛹,尤其是不要生吃没有经过加工处理的蜂蛹,还要切忌过量的食用蜂蛹,身体为过敏体质人群不适合吃蜂蛹。

蜂蛹的吃法介绍


【油炸蜂蛹】

材料:蜂蛹、植物油、食盐。

做法:

1、把蜂蛹取出以后,洗净沥干水分;

2、锅内倒入植物油,烧到7成热的时候,放入蜂蛹,不断的翻动炸。

3、等炸至金黄色的时候,捞起沥干油分,撒上适量的食盐即可。

【蜂蛹炒蒜苔】

材料:蜂蛹、蒜苔、黄豆芽、食用油、食盐、味精、鸡精。

做法:

1、把酸苔洗净,切成小段;黄豆芽洗净沥干水分;

2、把蜂蛹放入进开水中灼汤一遍,然后快速的捞起,沥干水分。

3、往锅内加入适量的食用油,倒入蜂蛹爆炒,出香味以后倒入蒜苔。

4、之后放入豆芽,再根据自己口味加盐。味精、鸡精调味即可。

【松子炒蜂蛹】

材料:蜂蛹、松子、洋葱、青红椒、食盐、味精、鸡精、食用油。

做法:

1、把洋葱、青红椒洗净,切成小块备用;

2、锅内倒入食用油,加入到7成热的时候,放入蜂蛹,微炸一分钟时间,即可马上捞起。

3、锅内留下少许的食用油,等到6成热以后加入青红椒、洋葱,爆炒出香味以后,加入蜂蛹。

4、翻炒几下以后,加入各种的调味品,爆炒半分钟之后撒上松子,然后关火起锅了。

【蜂蛹蒸蛋】

材料:鸡蛋、蜂蛹、葱、盐、酱油、鱼露、香油等。

做法:

1、首先把鸡蛋打入碗内,加入适量的食盐,彻底打散备用;葱切细末备用;蜂蛹清洗干净备用。

2、将温开水加入打好的鸡蛋中,水和鸡蛋的比例大概2:1。

3、把蜂蛹和做好的蛋液轻轻搅拌均匀,放入蒸锅,上气后放入蛋液、中火蒸8至10分钟。

4、取出蒸好的蛋羹,淋入鱼露、酱油后撒上葱花,再点香油即成。

【蜂蛹酒】

材料:蜂蛹、白酒、干净的玻璃瓶子。

做法:

1、准备好蜂蛹以后再准备五百克白酒,白酒的度数越高越好。

2、之后把蜂蛹放入之后密封保存,过七到十天就可取出来饮用了。

3、蜂蛹酒对于气血不足,尤其是筋骨疼痛有出色的疗效。

4、蜂蛹酒对更年期的女性饮用这种药酒尤其有效,饮用之后,能起到减轻更年期症状,避免更年期综合症的作用。

蜂蛹的功效作用


蜂蛹富含丰富的蛋白质,具有维持钾纳平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、预防贫血、有利于生长发育等功效作用。

1、提高免疫力:蜂蛹中所富含的丰富蛋白质,是维持身体免疫机能最重要的营养元素,也是成成白血球和抗体的主要成份。

2、补血益气:蜂蛹中内含有丰富的微量元素、维生素、活性物质等,这些成分进入身体以后可以有效的改善气血不足的情况,适合肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群食用。

3、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗全身水肿,小便不利等。

蜂蛹的食用禁忌有哪些?


1、蜂蛹没有经过加工处理的不可以食用,更加不适合生吃、凉拌、盐渍等。

2、食用之前必须把蜂蛹内外的代谢结构物会给去除,并且不要一次性过量的食用。

3、蜂蛹不新鲜、颜色发黑,为粉红色,有麻味或是麻辣口感的时候不可以食用。

4、蜂蛹发生异味,恶臭的情况下不可以食用。

5、蜂蛹如果长时间放置,一般时间不要超过1周,热天的时候不要超过20小时。

6、空腹情况下不适合吃蜂蛹。

7、对虾蟹有过敏史的人是不可以食用蜂蛹的。

8、脚气病人和湿热体质,痰湿体质的人不宜食用蜂蛹;

9、幼儿不宜食用蜂蛹。

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