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你知道铁观音为什么叫铁观音吗?

时间:2020-10-27 12:20:01人气:作者:好山铺

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铁观音,产自于福建省安溪县,是地方著名的传统名茶,也是我国著名的乌龙茶品种,因为品质优越,被堪称为是乌龙茶中的极品了。

铁观音茶叶品质特征:铁观音沉重似铁,是乌龙茶中的极品,“茶条卷曲,肥壮圆结,沉重似铁,色泽砂绿,整体形状似晴蜓头,螺旋体,青蛙腿。冲泡后汤色多黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,独具“音韵”。香高生津,“七泡有余香”。

那么,你知道为什么铁观音叫做铁观音吗?是否真的沉重如铁一般呢?一起来看看,铁观音名字的那些由来说法。

一、铁观音,即是茶名,也是茶树品种名。

铁观音,这个名字即是茶名,也是茶树品种名,它是一个以茶树命名的茶叶。

二、铁观音茶,干茶沉重而得名

铁观音茶叶,特殊的加工工艺下,导致它的外形条索是非常紧结的,密度增高,所以显得非常沉重。在干茶入杯的时候,可以发生“炝炝炝”的声音。

三、观音托梦而来

相传,1720年前后,安溪尧阳松岩村(又名松林头村)有个老茶农魏荫(1703-1775),勤于种茶,又笃信佛教,敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶,几十年如一日,从未间断,有一天晚上,他睡熟了,朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门,他来到一条溪涧旁边,在石缝中忽然发现一株茶树,枝壮叶茂,芳香诱人,跟自己所见过的茶树不同……第二天早晨,他顺着昨夜梦中的道路寻找,果然在观音仑打石坑的石隙间,找到梦中的茶树。仔细观看,只见茶叶椭圆,叶肉肥厚,嫩芽紫红,青翠欲滴:魏荫十分高兴,将这株茶树挖回种在家小一口铁鼎里,悉心培育。因这茶是观音托梦得到的,取名"铁观音"。

四、乾隆皇帝赐名

相传,清代乾隆元年(1736),安溪西坪尧阳南岩(今西坪镇南岩村)有位书生名叫王士让,生平喜好搜集奇花异草,曾在南山之麓筑书房,名为“南轩”。他经常与亲友聚集于南轩。

这年春天的一天,王士让在南轩之旁的层石中发现一株茶树,枝叶茂盛,圆叶红心,异于寻常,遂将它移植到花园中精心培育,压枝繁殖。这株茶树成茶乌润肥壮,气味超凡,冲泡后,香气馥郁,滋味甘醇。

乾隆六年(1741),王士让上京奉召,拜谒礼部侍郎方望溪,馈赠自己用这株茶树制成的茶。方望溪品后大加赞赏,遂献给内廷。乾隆饮后甚喜,召见王士让,垂问此茶历史。王士让如实奏享此茶的发现经过。乾隆帝细察、掂量茶叶,认为其茶条型乌润结实,重若玄铁,味香形美犹如观音,便赐名为“铁观音”。自此,铁观音就有了“貌似观音重如铁”之说。

以上的说法都是关于铁观音名字的由来了,你认为是哪个理由呢?更多铁观音茶叶知识,可以继续关注下方个人微信号。

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