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炖燕窝什么时候放冰糖 炖燕窝放哪种冰糖好

时间:2019-03-14 08:59:00人气:作者:

1 炖燕窝什么时候放冰糖

和燕窝一同放入。

日常用的冰糖是由白砂糖经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖,呈透明或半透明状,质地较硬,煮制时间耗时稍长,需要和燕窝一同放入炖煮才能更好的入味,同时其食疗效果也能通过久煮而渗入到汤汁和食材内部,更易身体吸收。

燕窝

2 炖燕窝放冰糖可润肺止咳燕窝

冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效,对于肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用,而燕窝味甘,性平,归肺、胃、肾经,亦具有养阴润燥,益气补中,化痰止咳的功效,两者合用可润肺止咳,对久病虚损,肺痨咳嗽,痰喘,咯血等病症有一定的缓解治疗作用。

燕窝

3 炖燕窝放哪种冰糖好

白冰糖更好。

从营养角度来看,无论是哪种冰糖,其营养成分多以糖分为主,放任何一种冰糖的食疗功效都相差不大,但若从口感和食物美观上来看,放白冰糖会比红、黄冰糖的味道更为纯正,其外观透明纯白、晶莹透亮更有吃燕窝的美感。

燕窝

4 炖燕窝放冰糖的量

湿燕窝和冰糖用量比例为2:1。

炖煮冰糖燕窝,其冰糖用量一般根据食用者自身喜好的甜度来把握,如把握不好用量的,可参考上述比例,以微甜为宜,不可甜度过高,以免食用过多出现反胃、恶心、甜腻不适的症状。建议一开始少量放糖,如尝试后觉得甜度不够,再适量加糖。

燕窝

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