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凤凰单丛茶的购买!搞懂这些才不会被骗!

时间:2020-11-19 15:10:08人气:作者:好山铺

  大家好,我们是专业凤凰单丛网,与多家茶园合作。欢迎咨询茶知识!下面文章希望你喜欢。

  或许你爱喝凤凰单丛茶,但关于凤凰单丛茶还是有很多知识大家都不是很了解的。每天加我们V信的人都有很多,咨询凤凰单丛茶的茶友也有很多,各种问题,我今天就把大家常咨询的一些话题做个总结:

1、什么是凤凰单丛茶,有多少品种?

2、如何甄别香精茶,劣质茶?

3、几十元和几百元的单丛茶的区别?

4、怎么样挑选好品质单丛茶?

5、单丛茶到底怎么泡?用什么茶具?

针对这几个问题,我今天在这里做个全面的介绍。有什么不懂的,大家可以添加下方我的V信,我们一起来探讨,交流学习,以茶会友。

【自我介绍】


  大家好,我是一位土生土长的凤凰山茶农,从我记忆起,爸妈就跟着爷爷种植、研究制作单丛茶;在15年前,看着年迈的爷爷和爸妈渐渐老去,于是我便接手了家里的茶园,开始专心研究单丛茶。也许是从小受到爷爷和爸妈的影响,所以在单丛茶的制作、品尝鉴别方面也有了非常深入的了解。我也乐意把自己知道的一些知识分享给大家,这样可以让喜爱喝我们凤凰单丛茶的人都喝上好茶。

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  我们凤凰山的种茶历史已经有900多年了,这里的气候属于是亚热带季风气候,最高海拔为1497米,茶区云雾非常的多,光照少,昼夜温差大,漫射光多,非常适合茶树的生产,也促使了我们的凤凰单丛茶营养物质丰富,“山韵”明显,冲泡后,汤水浓醇,香气高锐,清幽持久,回甘好,喉韵凸显。

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  正宗凤凰单丛茶,全部都是纯手工制作的,从茶叶采摘、晒青、凉青、碰青、杀青、揉捻、烘焙,其中环环紧扣相关,每一工序不能粗心随意稍有疏忽,其成品非原始品质。

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【提问解答】


问题一:什么是单丛茶?

  单丛茶,是一款历史悠久的传统名茶,产自于我们广东省潮汕市凤凰镇,产品以形美、色翠、味甘、香郁的特点而著称;单丛茶为半发酵的乌龙茶,做法介意绿茶和红茶之间,因此即有绿茶的清香,还有红茶的醇厚;单丛茶最突出的品质就是它的众多香型了,它总共分为有十大香型,其中就包括有芝兰香、蜜香、甘薯香、柚子香、银花香;我们的凤凰单丛茶,采用的都是传统工艺加工制作的,其条索紧结,色泽乌褐色或是灰褐色,油润,有自然的花香、山韵蜜味;冲泡后,茶汤色泽清澈金黄,透彻明亮,滋味醇厚,香味永携,回甘力强,有耐冲泡的特点。

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问题二:市场上几十元单丛茶和几百元单丛茶有什么区别?

  市场上的几十元单丛茶,往往是一些低山茶,因受到生长环境的影响,冲泡后茶无茶香,并且汤色滋味淡薄,且青涩,口感是比较差的,并且还非常的不耐泡,所以我在这里是建议众多茶友不要选择价格几十元的单丛茶,尤其是初入门级别的,否则很容易对单丛茶留下不好印象。

  而那些价格几百元的单丛茶,有天然的花香,还有低蕴,回甘好,耐冲泡,重要的是,“山韵”还非常的明显。如果不懂得如何分辨单丛茶好坏的话,那么可以加我V信咨询我,我们可以详聊,探讨学习。

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问题三:哪种单丛茶最好?怎么区分?

  其实,单丛茶的品质是有很大区别的,有高有低的。按照目前的品种去区分的话,凤凰单丛茶现有品系多达80多个,其中和它的产地、工艺、制作是有很大关系的。茶友们可以加我微信详聊。

问题四:网上购买的几十元单丛茶可以喝吗?

  俗话说,一分钱一分货,往往很多茶友们会喜欢购买一些价格低廉的单丛茶,购买的时候荷包省下来,但喝起来却是非常闹心的;而贵点的茶叶买的时候闹心,但是喝起来还是非常舒服的。不过当然得看你的实际情况去考虑。

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问题五:为什么单丛茶价格差异那么大?

  很多茶友们都跟我反应说,为什么单丛茶价格从几十元到几千元的都有呢?其实在这里还是很明确的告诉大家,价格不同,只能说是茶不同。

  1、产地。产地不同,那么价格自然不同。正宗原产地的单丛茶,对比起外山单丛茶价格贵,而正宗原产地的单丛茶产量是有限的,所以面对那些便宜的单丛茶,外山茶的几率更加大一些。

  2、品级。单丛茶品级不同,价格自然不同;品级的话,由高到低,依次分为有抛荒茶、高山茶头春、二春茶和茶根,品级越高价格越高。

  其实,单丛茶的价格受很多因素的影响,不过请大家谨记一点,就是茶好一定不便宜,当然贵的也不一定是好茶;如果你想挑选到一手好品质的单丛茶,那么需要多挑、多选;实在不行的话,也可以咨询我哦。

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问题六:怎么分辨优劣单丛茶?

  1、品。嘴巴是最直接的判断茶叶品质好坏的一个关键。品,讲究的是小口慢品,慢慢的琢磨其中的滋味,可以从茶汤的香气、回甘、润滑度、耐泡度去考量,如果香气纯、回甘快、茶汤滑、耐泡强的茶叶品质也就越好。

  2、观。一般观茶的话,我的建议是看冲泡后的单丛茶叶底去看,品质上好的单丛茶,叶底均匀完整,叶脉清晰,活性高。

  3、闻。指的是闻茶叶的香气了,一杯好单丛茶,口感滑、回甘快,并且茶底香味扑鼻,冲泡10次以后,香味依然犹存;如果简单冲泡3-4次后,茶味、茶香都不存在的,那么就是次品。

  其实,判断单丛茶好坏,我们可以多喝、多对比,积累相关的丰富经验。如果你不懂得如何辨别优劣质的单丛茶的话,那么可以加我V信一起学习交流。

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问题七:同样的单丛茶,为什么我泡的不好喝?

  排除你购买到的不是正宗凤凰单丛茶外,其主要原因是因为你不会泡了。其实,冲泡单丛茶,无论是冲泡技巧,还是泡茶用水、水温、出汤时间都是有非常大关系的。

  我每天都有喝单丛茶的习惯,我喜欢用盖碗冲泡它,因为盖碗的碗口大,散热好,不会出现说闷坏单丛茶的现象发生;投茶比例是1:30-50左右;选水的话,那么以纯净水是最合适的;水温方面要求,新茶为85-90度,老茶100度开水;闷泡时间的话,一般建议是在5-10秒左右即可。不过,如果你喜欢喝浓点的,可以适当延长些时间也是可以的。

  还有更多关于凤凰单丛茶的知识问题,或是不知道怎么选择单丛茶的,都可以咨询,我们微信详聊。

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